ブックタイトルワークルールの掟 vol2

概要

ワークルールの掟 vol2

SHAC当一つは、日本国内で作られているものす今。の食品業界が直面している課題の特に家庭用のソースにシフトしていまところできましたが、今ではソース屋として、に合わせて醤油やお酢などを提供してなった時、我々も飲食店が扱う調味料す。かつて飲食店と取引するように今は再び専門店の世界に似てきていまことが良い」とされた時代へ、そしてうな「一つの場所で多様なものを扱うド静岡の社だった創業時から、総合スーパーのよ界は過渡期です。主なお客さんが酒屋つくり続けてきましたが、今の食品業ス屋で社すは。大約正90 13年年にに創わ業たしりたソ老ー舗スソをータ『なーんゲでッもト美に味伝しえいる』力時代静岡県の経済ってどうなってる？ってどうなってるの？ン長直伝！の味の一つとして海外へ発信したいとす。私はこの海外発祥のソースを日本すると「ソース」は日本のものなんでリスには一軒もありません。海外からでソースがつくられている会社はイギターソースです。ですが、いまウスターソースのはじまりはイギリスのウス零細企業メーカーの戦略トリイソース味の焼きそば時流をサバイブする社長の経営学ますね。く伝える力がメーカーに求められていいのか」、消費者の目線で分かりやすました。「誰にとって、どのように良れていたものが、通用しなくなってきに「美味しい」という形容詞で済まさていることです。今までは売り込む時の大半がすでに『美味しいもの』になっ株式会社鳥居食品鳥居大資社長株式会社鳥居食品三代目。食品の国際貿易業務に憧れ、三菱商事株式会社やGE社に勤務。二代目の入院を機に、鳥居食品株式会社へ。夢は海外へ向けてトリイソースの味を送り出すこと。■株式会社鳥居食品静岡県浜松市にあるソース屋。大正13年創業。日本唯一の製法で行う木桶熟成が売り。ひと手間かける主義。ことが大事だと思います。学とは別のふるいを残し、伝えていくいが当たり前」の時代だからこそ、科つ零細企業が残っています。「美味し日本には手間をかけた美味しさを持があると思いますね。焼きそばは一つのツールとして可能性ものは既に食べられているということ。中のチャイナタウンで焼きそばらしき油ベースの焼きそばがあります。世界焼きそば」です。実は中華料理にも醤て考えているのが「トリイソース味のありません。そこで一つの可能性とし化がまだを使う文のソースには日本かし海外ます。し?編集部のひとこと「なんでも美味しい時代」、確かに。「良いもの」をどう立体的に伝えていくかは食品業界に限らず今後大事な視点になりそうです。企業の戦略から自分が社会に出た時に求められるスキルが見えてきます。思ってい9